あなたはどっち派?ピザ生地の簡単な作り方 カリカリともちもち

生活

ピザは小麦粉、水、塩、イースト、砂糖、

少量のオリーブ油をこねて発酵させて生地を作り、

その生地を丸く薄く伸ばして上に具材をのせて

オーブンや専用の窯などで焼いた食べ物です。

 

今では当たり前に食べているピザですが、

始めは今のような形ではなかったそうです。

 

今のようになったのは18世紀にナポリの貧しい住民が

トマトとチーズをパンに乗せる具として使い始めてから

広まったそうです。

 

今では世界中で食べられていているピザ。

日本に入ってきたのは1980年代で、

今ではレストランや居酒屋、スーパーなどでも

売っていています。

 

宅配ピザ屋さんもたくさんあって日本でもお馴染みの食べ物です。

 

ピザを自分で作ってみたいけど、時間や手間がかかるし

難しそうと思う人もいるのではないでしょうか。

 

今回は家でも簡単に作れるピザ生地のレシピを集めてみました。

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ピザ生地の簡単な作り方カリカリ美味しいクリスピー生地

超簡単☆最高にクリスピーなピザ生地!

■材料

・薄力粉  50g

・塩   ひとつまみ

・砂糖  ふたつまみ

・プレーンヨーグルト 25g

・オリーブ油 5g

 

■作り方【直径20~22cm×1枚分】

①薄力粉、塩、砂糖をボウルに入れて泡立て器でよく混ぜます。

②ヨーグルト、オリーブ油を加えて手で混ぜて、

ザックリと簡単にまとめます。

ムラや粉気があっても、繋がっていれば大丈夫です。

③打ち粉をした台の上に丸めて置き、

1.5mmの薄さに伸ばしてピケ(ふくらみ防止)をします。

直径21㎝くらいが目安です。

④フライパンに油を引かずに薄く焼き色が付くぐらいに

両面を焼きます。

⑤好きなソースや具を乗せてオーブンやトースターで

焼いたら完成です。

 

参考サイト

https://cookpad.com/recipe/4441992

【用語解説】

ピケとは部分的に膨らみすぎたり、火の通りの差をなくすために

生地に細かい穴をあけることです。

専用のピケローラーという道具もありますが、

フォークでも大丈夫です。

間隔をあけて全体にムラなく天板や型に当たるまで

フォークで刺すようにします。

 

 

発酵不要!5分でクリスピーピザ生地

■材料

・強力粉  90g

・薄力粉  60g

・ぬるま湯 70cc

・塩  小さじ1/3

・オリーブオイル 大さじ1

 

★マリナーラソース

・トマト缶(カット)  半分

・にんにく(みじん切り) 1片

・オリーブオイル 小さじ2

・クレイジーソルト 少々

 

■作り方

①はかりにホールを乗せ、生地の材料をすべて入れてこねます。

②まとまったら半分にします。

③マリナーラソースを作ります。

小鍋かフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて

香りを出します。

トマト缶を入れてグツグツしたらブレンダーなどで

滑らかにします。

クレイジーソルトなどのハーブ塩を入れて 水分を軽く飛ばしたら

出来上がりです。

④生地を薄く伸ばしてソースを塗ってチーズやベーコンなどの

好みの具材をのせて320℃のオーブンで10分焼きます。

 

参考サイト

https://cookpad.com/recipe/2277000

これは生地だけ作ればホント、簡単でした。

ソースは私はケチャップで済ませちゃいましたけど、

生地がカリカリで美味しかったので問題なし^^

マリナーラソースも作ればもっと美味しいんでしょうけど、

ケチャップでも十分美味しかったですよ♪

 

と~っても簡単なピザ生地の作り方♪

■材料 (4人分)

・強力粉 軽量カップ250ml分

・塩  一つまみ

・砂糖 小さじ2

・サラダ油 大さじ2/3

・45度くらいのぬるま湯 80~90ml

 

■作り方

①ボウルに強力粉、ドライイースト、塩、砂糖を入れて混ぜ

サラダオイル、ぬるま湯を加えてこねます。

②クッキングシートの上に生地をのせてめん棒で伸ばして

好みの具材を乗せる。

③220度に予熱したオーブンで15分ほど焼いて完成です。

 

参考サイト

https://cookpad.com/recipe/479845

 

 

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ピザ生地を簡単に作れる 子供も大好きもちもち生地

簡単発酵不用 本格ピザ生地モチモチタイプ

■材料 (25cm 1枚分)

★強力粉 100g

★砂糖 小さじ1

★塩 2つまみ

★ベーキングパウダー 5g

・ドライイースト 3g

・ぬるま湯 70cc

・オリーブオイル 小さじ1

 

■作り方

①大きめのボウルを用意し、★の材料を入れて混ぜます。

②ドライイーストとぬるま湯は混ぜておきます。

③ボウルの生地にオリーブオイルを入れて混ぜます。

④ドライイーストとぬるま湯を入れて2回に分けて箸で混ぜます。

(ひとかたまりになるまでは箸で混ぜてください)

ある程度まとまったら手で混ぜます。

粉っぽさがなくなるまで混ぜたら出来上がりです。

 

参考サイト

https://cookpad.com/recipe/4684460

 

手ごねで簡単☆もちもちピザ生地1枚分♪

■材料 (約20cm 1枚分)

・強力粉  100g

・砂糖 小さじ1/2

・塩  小さじ1/3

・イースト 小さじ1/2

・サラダオイル 小さじ1

・ぬるま湯 50cc~

 

■作り方

①材料を耐熱ボウルに入れてかき混ぜて、

だいたい混ざったら5分くらい手で捏ねます。

②つるんとしてきたら強力粉をまぶして丸めしっかり閉じます。

③ラップをして200Wで30秒、そのまま5~15分放置します。

④シートに生地を置いて粉を少しかけて丸く成形します。

⑤好きなソースと具材を乗せます。

⑥天板ごと220度に予熱したオーブン下段で200度12~15分焼きます。

 

参考サイト

https://cookpad.com/recipe/1287731

 

 

小麦粉だけで作る生地! すぐできる簡単ピザレシピ・作り方

■材料 (2人分)

★小麦粉 カップ1/2

★水  50cc

★オリーブオイル 大さじ1/2

★塩  少々

★砂糖 少々

・ケチャップ 大さじ2

・玉ねぎ   1/2個

・ピザ用チーズ 適量

 

■作り方

①ボウルに小麦粉、水を入れてよく混ぜます。

②オリーブオイル、塩、砂糖を加えて練り混ぜ、

クッキングペーパーの上に乗せ

スプーンなどで5ミリくらいの薄さに伸ばします。

③生地にケチャップをのせて広げます。

④玉ねぎ、ウインナー、ミニトマトを薄切りにして乗せます。

⑤ピザ用チーズも適量のせてオーブンを200度に余熱します。

⑥200度のオーブンで13分ほど焼いたら完成です。

 

参考サイト

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1130004197/?-id=amp_rcpranking

 

 

まとめ

子供から大人まで人気のあるピザ。

焼きたてはとてもおいしいですよね。

好きな具材をのせて自分好みのピザを作ってみてください。

 

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