ピザは小麦粉、水、塩、イースト、砂糖、
少量のオリーブ油をこねて発酵させて生地を作り、
その生地を丸く薄く伸ばして上に具材をのせて
オーブンや専用の窯などで焼いた食べ物です。
今では当たり前に食べているピザですが、
始めは今のような形ではなかったそうです。
今のようになったのは18世紀にナポリの貧しい住民が
トマトとチーズをパンに乗せる具として使い始めてから
広まったそうです。
今では世界中で食べられていているピザ。
日本に入ってきたのは1980年代で、
今ではレストランや居酒屋、スーパーなどでも
売っていています。
宅配ピザ屋さんもたくさんあって日本でもお馴染みの食べ物です。
ピザを自分で作ってみたいけど、時間や手間がかかるし
難しそうと思う人もいるのではないでしょうか。
今回は家でも簡単に作れるピザ生地のレシピを集めてみました。
ピザ生地の簡単な作り方カリカリ美味しいクリスピー生地
超簡単☆最高にクリスピーなピザ生地！
■材料
・薄力粉 50ｇ
・塩 ひとつまみ
・砂糖 ふたつまみ
・プレーンヨーグルト 25ｇ
・オリーブ油 5ｇ
■作り方【直径20～22cm×1枚分】
①薄力粉、塩、砂糖をボウルに入れて泡立て器でよく混ぜます。
②ヨーグルト、オリーブ油を加えて手で混ぜて、
ザックリと簡単にまとめます。
ムラや粉気があっても、繋がっていれば大丈夫です。
③打ち粉をした台の上に丸めて置き、
1.5mmの薄さに伸ばしてピケ(ふくらみ防止)をします。
直径21㎝くらいが目安です。
④フライパンに油を引かずに薄く焼き色が付くぐらいに
両面を焼きます。
⑤好きなソースや具を乗せてオーブンやトースターで
焼いたら完成です。
参考サイト
https://cookpad.com/recipe/4441992
【用語解説】
ピケとは部分的に膨らみすぎたり、火の通りの差をなくすために
生地に細かい穴をあけることです。
専用のピケローラーという道具もありますが、
フォークでも大丈夫です。
間隔をあけて全体にムラなく天板や型に当たるまで
フォークで刺すようにします。
発酵不要！5分でクリスピーピザ生地
■材料
・強力粉 90ｇ
・薄力粉 60ｇ
・ぬるま湯 70cc
・塩 小さじ1/3
・オリーブオイル 大さじ1
★マリナーラソース
・トマト缶(カット) 半分
・にんにく(みじん切り) 1片
・オリーブオイル 小さじ2
・クレイジーソルト 少々
■作り方
①はかりにホールを乗せ、生地の材料をすべて入れてこねます。
②まとまったら半分にします。
③マリナーラソースを作ります。
小鍋かフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて
香りを出します。
トマト缶を入れてグツグツしたらブレンダーなどで
滑らかにします。
クレイジーソルトなどのハーブ塩を入れて 水分を軽く飛ばしたら
出来上がりです。
④生地を薄く伸ばしてソースを塗ってチーズやベーコンなどの
好みの具材をのせて320℃のオーブンで10分焼きます。
参考サイト
https://cookpad.com/recipe/2277000
これは生地だけ作ればホント、簡単でした。
ソースは私はケチャップで済ませちゃいましたけど、
生地がカリカリで美味しかったので問題なし^^
マリナーラソースも作ればもっと美味しいんでしょうけど、
ケチャップでも十分美味しかったですよ♪
と～っても簡単なピザ生地の作り方♪
■材料 (4人分)
・強力粉 軽量カップ250ml分
・塩 一つまみ
・砂糖 小さじ2
・サラダ油 大さじ2/3
・45度くらいのぬるま湯 80～90ml
■作り方
①ボウルに強力粉、ドライイースト、塩、砂糖を入れて混ぜ
サラダオイル、ぬるま湯を加えてこねます。
②クッキングシートの上に生地をのせてめん棒で伸ばして
好みの具材を乗せる。
③220度に予熱したオーブンで15分ほど焼いて完成です。
参考サイト
https://cookpad.com/recipe/479845
ピザ生地を簡単に作れる 子供も大好きもちもち生地
簡単発酵不用 本格ピザ生地モチモチタイプ
■材料 (25cm 1枚分)
★強力粉 100ｇ
★砂糖 小さじ1
★塩 2つまみ
★ベーキングパウダー 5ｇ
・ドライイースト 3ｇ
・ぬるま湯 70cc
・オリーブオイル 小さじ1
■作り方
①大きめのボウルを用意し、★の材料を入れて混ぜます。
②ドライイーストとぬるま湯は混ぜておきます。
③ボウルの生地にオリーブオイルを入れて混ぜます。
④ドライイーストとぬるま湯を入れて2回に分けて箸で混ぜます。
(ひとかたまりになるまでは箸で混ぜてください)
ある程度まとまったら手で混ぜます。
粉っぽさがなくなるまで混ぜたら出来上がりです。
参考サイト
https://cookpad.com/recipe/4684460
手ごねで簡単☆もちもちピザ生地１枚分♪
■材料 (約20cm 1枚分)
・強力粉 100ｇ
・砂糖 小さじ1/2
・塩 小さじ1/3
・イースト 小さじ1/2
・サラダオイル 小さじ1
・ぬるま湯 50cc～
■作り方
①材料を耐熱ボウルに入れてかき混ぜて、
だいたい混ざったら５分くらい手で捏ねます。
②つるんとしてきたら強力粉をまぶして丸めしっかり閉じます。
③ラップをして200Wで30秒、そのまま5～15分放置します。
④シートに生地を置いて粉を少しかけて丸く成形します。
⑤好きなソースと具材を乗せます。
⑥天板ごと220度に予熱したオーブン下段で200度12～15分焼きます。
参考サイト
https://cookpad.com/recipe/1287731
小麦粉だけで作る生地! すぐできる簡単ピザレシピ・作り方
■材料 (２人分)
★小麦粉 カップ1/2
★水 50cc
★オリーブオイル 大さじ1/2
★塩 少々
★砂糖 少々
・ケチャップ 大さじ2
・玉ねぎ 1/2個
・ピザ用チーズ 適量
■作り方
①ボウルに小麦粉、水を入れてよく混ぜます。
②オリーブオイル、塩、砂糖を加えて練り混ぜ、
クッキングペーパーの上に乗せ
スプーンなどで5ミリくらいの薄さに伸ばします。
③生地にケチャップをのせて広げます。
④玉ねぎ、ウインナー、ミニトマトを薄切りにして乗せます。
⑤ピザ用チーズも適量のせてオーブンを200度に余熱します。
⑥200度のオーブンで13分ほど焼いたら完成です。
参考サイト
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1130004197/?-id=amp_rcpranking
まとめ
子供から大人まで人気のあるピザ。
焼きたてはとてもおいしいですよね。
好きな具材をのせて自分好みのピザを作ってみてください。
