節分の豆が余った時のアレンジにヨーグルト!他にもおやつとおつまみ

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その年の厄を払う意味合いで行われる節分。

豆まきして、歳の数ほど豆を食べて…それでも余る豆。

よっぽどの大家族か豆好きじゃない限り1日で食べきることは難しいですよね。

だからといって無くなるまで、煎っただけの豆をポリポリ食べるのも味気ない。

 

どうせだったらアレンジレシピで美味しく食べたい!そんな方へ、

今回は、ヨーグルトを使ったアレンジレシピや、

おやつ・おつまみにもピッタリなレシピをご紹介していきます。

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節分豆をヨーグルトで激うまアレンジ

まずはヨーグルトを使って、ゆで大豆状態にしていきます。

水に30分つけておくだけでも良いのですが、

ヨーグルト使用時と比較すると

大豆が水っぽくなってしまいますので、

あまりおススメできません。

 

用意するのは、節分豆の2倍量のヨーグルトです。

このヨーグルトに節分豆をつけた状態で、

冷蔵庫に入れて8時間放置すればOKです。

 

豆にまとわりついたヨーグルトは洗い流さず、

そのまま料理に使います。

ただしヨーグルト風味になるので、

和風の味付けのものには適しません。

 

【おやつや美容にも効く!ヨーグルトデザート】

<参考URL>

節分豆(炒り大豆)のヨーグルトデザート by miyuki12
お豆でアンチエイジング♬体の中から、鬼は外(^^)/

 

<材料(2人分)>

・節分豆        20g

・レーズン       15~20g

・プレーンヨーグルト  70g

・りんご        1/4切れ

・ココナッツオイル   小さじ1

・はちみつ       小さじ1

・シナモンパウダー   適量(お好みで)

 

<作り方>

ヨーグルトで戻した節分豆に、用意した材料を混ぜ合わせるだけです。

りんご以外にも、キウイやパイナップルなども合います。

 

 

【節分豆使用の豆腐ドライカレー】

<参考URL>

節分豆☆豆腐ドライカレー by pakira555
節分の豆、消費のために。 お豆の食感が大豆水煮よりしっかりしてていい感じ♪

 

<材料(2人分)>

・木綿豆腐           小1丁(200g)

・節分豆            1/3カップ~★

・戻し用ヨーグルト       節分豆の2倍量★

・玉ねぎ            1/2個(100g)

・人参             1/2本

・お好みのきのこ        50g

・にんにく・しょうが      各1/2片☆

・赤唐辛子           1/2本☆

・バター            小さじ1☆

・カレー粉           大さじ1◆

・薄力粉            小さじ1◆

・ケチャップ          大さじ2◆

・ウスターソース、砂糖、醤油  各おおさじ1◆

・コンソメの素         小さじ1/2◆

・塩、こしょう         適量

 

<作り方>

①★印を合わせて冷蔵庫で8時間放置。

ゆで大豆状態に戻しておく。

②豆腐をキッチンペーパーに包んでレンジ加熱(600W3分)で水切りする。

③野菜、きのこをみじん切りにする。

④②をそぼろ状になるまで煎る。

⑤豆腐の水分が十分飛んだら☆の材料を入れて炒め、油がなじんだら、玉ねぎ・人参・きのこを入れて炒める。

⑥玉ねぎが炒まったら、戻した節分豆と◆の材料を入れて炒める。

⑦10分以上煮込んで水分が飛んだら塩こしょうで味を調える。

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節分豆のおやつとおつまみ おいしい食べ方

【レンジで出来る節分豆とチーズのせんべい5種】

<参考URL>

レンジで簡単節分豆のチーズせんべい5種♪ by KaHal
電子レンジで2分加熱するだけの簡単チーズせんべいを作ってみました♪ お豆なしでも。 おやつやおつまみにどうぞ。

 

<材料>

・とろけるタイプのチーズ   適量

・節分豆

以下、お好みのトッピングをお使いください。

・白ごま           適量

・桜えび           適量

・青のり           適量

・カレーパウダー       適量

・粗挽き黒こしょう      適量

 

<作り方>

①クッキングシートに直径3cmずつチーズを広げ並べる。チーズをカリカリにするため重ならないように広げる。

②節分豆とお好みのトッピングをする。

③電子レンジで600W2分程度加熱。様子を見て調節する。ほんのりきつね色になったら出来上がり。

 

 

【簡単!節分豆でジャコ豆】

<参考URL>

余った節分豆で『ジャコ豆』 by モクレーン
福豆のサクサク食感が美味しい〜!!そのままオヤツに、おつまみに。ご飯に混ぜても美味しいです!

 

<材料>

・節分豆     60g

・ちりめんジャコ 40g

・砂糖      大さじ1

・みりん     大さじ1

・醤油      大さじ1/2

・ごま      大さじ1

・青のり     適量

 

<作り方>

①砂糖、みりん、醤油を合わせておく。

②フライパンを中火で30秒加熱してから①を入れる。泡立ってきたら、節分豆とちりめんジャコを入れる。

③1~2分ほど混ぜたら、ごまと青のりを混ぜる。

 

 

まとめ

・節分豆のヨーグルトアレンジ

ヨーグルトを節分豆の2倍量用意。2つの材料を合わせたら8時間冷蔵庫で放置。

ヨーグルト風味になるので和食以外でご活用ください。

 

・おやつ、おつまみに

チーズせんべい、ジャコ豆など。

 

柔らかくすれば料理にも使えますし、カリカリ感を生かせば

即席おやつやおつまみへのアレンジも出来ます。

ぜひ余った節分豆の活用の参考になさってくださいね。

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