ローストチキンの付け合わせ 一緒に食べたい野菜サラダ・スープ・前菜 厳選9種

ポトフ クリスマス

クリスマスの定番メインといえば、ローストチキン。

でも、ローストチキンだけではさみしいですよね?

そんな時にどんな付け合わせをすれば

いいのか迷っちゃいます。

 

ここでは、見た目にも美味しいサラダやスープ、前菜を

まとめました。

 

クリスマスの一品にぜひどうぞ^^

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ローストチキンの付け合わせ 野菜サラダ系

・ささみのヘルシーサラダ 

ドレッシング次第でお好みの仕上がりに

 【材料】4人分

  ・ささみ 40g

  ・水菜  50g

  ・レタス 3枚

  ・パプリカ お好みで

  ・スナックエンドウ 6個程度

  ・酒 大さじ1

  ・お好みのドレッシング

 

 【作り方】

  • 耐熱皿にささみをのせ酒をふり、ラップをして

    600wで2分 裏返して1分

    様子をみて30秒ずつ追加して加熱します。

    粗熱がとれたら手で小さくさいておく

  • 水菜は洗って3cm程度に切る
  • レタスは洗って食べやすい大きさに手でちぎる。

※水につけて小さじ1程度のレモン汁を入れて少し置くと変色防止になります

  • パプリカは洗って薄くスライスし、長さを3cmから4cm程度に切ります。
  • スナックエンドウを塩をいれたお湯に30秒ほどさっとゆでる。

水気を切ってななめにスライスしておく

  •  水気をよく切った野菜とささみを混ぜ合わせ、

 お好みのドレッシングをかければできあがり。

 

  ハーブソルトで味付けしてもさっぱりして美味しいですよ。

 

 ・ほうれん草のソテー 

  子供も大好き!コーンとベーコン入り

  【材料】4人分

   ・1束

   ・コーン 大さじ2

   ・ハーフベーコン 2枚

   ・バター 15g

   ・塩コショウ 少々

  ・しょうゆ 少々

 

  • ほうれん草を塩をいれたたっぷりのお湯でさっとゆでます。

水にさらしてあくを抜きます。

水気を切って3~4cm程度にきります。

  • コーンの水気を切っておきます。
  • ベーコンを5mm幅に切っておきます。
  • フライパンにバターを入れ、溶けたらコーンを炒めます。

ほうれん草とベーコンを入れさっと炒めます。

塩コショウをして醤油を回しかけたらできあがり。

  ※ほうれん草はゆでることで子供が嫌いな苦みが和らぎます。

   ベーコンに塩分があるので塩コショウはお好みで調整してください。

 

 ・生ハムマリネ 楽して豪華!!

  【材料】つくりやすい分量

   ・生ハム 100g

   ・玉ねぎ 1個

   ・トマト 1/2個

   ・きゅうり 1/2本

   ★レタス  3枚

   ★酢 60cc

   ★レモン汁 大さじ1

   ★塩 小さじ1/2

   ★砂糖 小さじ1/2

   ★粗びきコショウ 適量

   ・サラダ油 100cc

  • 玉ねぎは薄くスライスして水にさらす
  • きゅうりは薄い輪切り、トマトは5cm角にきる。

レタスは食べやすい大きさにちぎる。

  • 生ハムを適当な大きさにちぎる。
  • ★をボウルによく混ぜ、サラダ油を少しずつ注ぐ。
  • ④に玉ねぎ、きゅうり、トマト、レタス、生ハムを

混ぜて冷蔵庫で馴染ませてできあがり。

  ※和えておくだけでできあがるので、お正月の箸休めにもおすすめです。

 

ローストチキンの付け合わせ スープ

 

 ・ポタージュスープ

ポタージュ

  【材料】4人分

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   ・バター 30g

   ・小麦粉 30g

   ・ジャガイモ 4個

   ・牛乳 800cc

   ・コンソメ 2個

   ・こしょう 少々

   ・イタリアンパセリ 少々

  【作り方】

  • バターを耐熱皿に入れ600wで1分レンジで温める。
  • ①に小麦粉をいれてよく混ぜペースト状にする。
  • ジャガイモの皮をむいでゆでる。
  • ジャガイモの水気を切ってマッシャーでつぶす。
  • ④に②を入れてよく混ぜ、牛乳とコンソメを入れる。
  • ミキサーがあればこの⑤をミキサーにかけると

舌触りが滑らかになる。

  • ⑤or⑥を鍋で温めて盛り付け、仕上げ

にイタリアンパセリを散らせばできあがり。

 

 ・ポトフ

 ポトフ

  【材料】4人分

  ・キャベツ 1/8玉

  ・じゃがいも 2個

  ・人参 1/2本

  ・玉ねぎ 1/2個

  ・ウインナー 4本

  ・コンソメ 2個

  ・水  800

  【作り方】

  • キャベツを5cm角に切る。
  • じゃがいもと人参、玉ねぎは皮をむいて一口大に切る。
  • ウインナーは斜めに半分に切る。
  • 鍋に水とコンソメと野菜を入れ、煮る。
  • 野菜が柔らかくなったらウインナーをいれ3分煮るてできあがり。

 

 ・コンソメスープ 

  【材料】4人分

   ・キャベツ 1/4玉

   ・人参 1/2個

   ・しめじ 1/2パック

   ・コンソメ 2個

   ・しょうゆ ひとまわし

 

  【作り方】

  • キャベツを5mm幅、長さ5cmに切る。
  • 人参は細切りにする。
  • しめじは食べやすい大きさに株から分けてさいておく。
  • 鍋に水800ccとコンソメしめじ以外の野菜を入れる。
  • キャベツと人参が柔らかくなったらしめじをいれ、

しょうゆを鍋にひと回し入れひと煮立ちすればできあがり。

 

ローストチキンの付け合わせ 前菜

・生ハム

・サーモンのカルパッチョ

・チーズ

 

これらは買ってお皿に盛りつけるだけで豪華一品!!

 

ローストチキンもできてるのを買えば楽して豪華♪

美味しい温め方はこちら

 

まとめ

いつも作っているおかずでも、材料を少し豪華にするだけで

特別感がでます。

 

例えばいつものポテトサラダに生ハムを入れてみるとか、

クラッカーにクリームチーズをのせてその上にいくらを3粒のせてみるとか、

ちょっとだけ豪華素材で即、華やかに。

 

ローストチキンにボリュームがあるので、

付け合わせは一つ一つの量よりも品数ある方が

豪華な感じがして見た目にも楽しいですよ^^

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